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      曹德旺是中國汽車玻璃大王,大慈善家,從小出身窮苦,靠自己的打拼才有了今天的成就。曹德旺喜歡喝茅臺,很多年前自己花了上百萬買了幾百箱的茅臺酒放在家里的儲藏室里慢慢喝,沒想到喝了幾年后這些茅臺價值成了上億元。




      曹德旺愛喝酒是因為小時候窮,能吃點肉喝點酒是非常幸福的事,所以慢慢就養成了這個習慣,等他有錢了可以徹底解決喝酒問題后,就給自己建了個儲藏室。

      曹德旺自己其實說過,喝酒不會喝多,都是小酌一杯,他在小崔說事節目時曾經說過,自己的酒量大約就是高度酒一瓶酒,每天喝點,不能喝多了,喝多了誤事,所以他每天大概喝個3兩-5兩的樣子,遇到開心事也會喝上一斤,現在年紀大了,更不會酗酒了。

      曹德旺私人酒窖里的茅臺如果有70年代產的,那就是干飯型醬酒,才是正宗的醬酒。70年代老茅臺的干飯型釀酒技藝,發糧用水率是39%,即在每100斤高粱中加39斤95oC以上的水,而現時行業普遍采用52-60%的高水分“稀飯”釀酒。發糧用水率越少,酒的濃度越高,但水份控制非常不易,需要經驗豐富的釀酒師把控,需要每隔一小段時間記錄每次品酒的口感和香氣變化。




      70年代老茅臺純手工釀酒方式釀造,產量少、體力重、成本高、技術難度大、回報周期長,已經幾乎沒有人愿意這樣干了,所以也很難喝到了!



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